技術專欄
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怎樣通過配方給家禽補充鈣和磷?怎么調整鈣磷比例防止啄毛、啄肛?

家禽對鈣和磷這兩種元素不僅需要量較大,而且在營養上反應明顯。在實際生產中家禽飼料以植物性飼料原料為主,其中鈣少磷多,且磷大都是利用率低的植酸磷,無法滿足家禽對鈣和磷的營養需要。所以,通常家禽飼料中都需要添加鈣磷補充料。
一般鈣可通過單獨添加高鈣飼料或以高鈣、高磷的礦物質飼料復合添加的形式補充,而磷則通常需要配合鈣一起補充。
鈣補充料
鈣補充料可在配制家禽全價飼料時單獨使用,也可以與維生素、微量元素、藥物添加劑等混合成預混料后再作為一個復合組分在家禽全價飼料中使用。此外,微量元素預混料等通常以石粉作為載體或稀釋劑,同時也可起到補鈣的作用。常用的鈣補充料主要有石粉、碳酸鈣、蛋殼粉和貝殼粉等。
石粉、石灰石、白堊、方解石、白云石等均為天然碳酸鈣。純度在90%以上,含鈣36%~39%,是補充鈣的最廉價、最方便的礦物質原料。天然石粉中,只要鉛、汞、砷、氟的含量不超過安全系數,都可用作飼料。石粉的用量依據畜禽種類及生長階段而定,一般家禽配合飼料中使用量為0.5%~2.0%,蛋禽和種禽飼料中可達到7.0%~7.5%。石粉過量,會降低飼糧有機養分的消化率,還對青年家禽的腎臟有害,使泌尿系統尿酸鹽過多沉積而發生炎癥,甚易形成結石。蛋禽料中石粉過多,蛋殼上會附著一層薄薄的細粒,影響蛋的合格率,最好與有機態含鈣飼料如貝殼粉按比例配合使用。
石粉作為鈣的來源,其粒度以中等為好,一般禽料中為26目~28目(0.71~0.59微米)。對蛋禽來講,較粗的粒度有助于保持血液中鈣的濃度,滿足形成蛋殼的需要,從而增加蛋殼強度,減少蛋的破損率,但粗粒影響飼料的混合均勻度。
貝殼粉是各種貝類外殼(蚌殼、牡蠣殼、蛤蜊殼、螺螄殼等)經加工粉碎而成的粉狀或粒狀產品,多呈灰白色、灰色、灰褐色。主要成分也為碳酸鈣,含鈣量應不低于33%。品質好的貝殼粉雜質少、含鈣高,呈白色粉狀或片狀,用于蛋雞或種雞的飼料中,蛋殼的強度較高,破蛋軟蛋少,尤其片狀貝殼粉效果更佳。
貝殼粉內常摻雜砂石和泥土等雜質,使用時應注意檢查。另外,若貝肉未除盡,加之儲存不當,堆積日久易出現發霉、腐臭等情況,這會使其飼料價值顯著降低,選購及應用時要特別注意。
蛋殼粉禽蛋加工廠或孵化廠廢棄的蛋殼,經干燥滅菌、粉碎后即得到蛋殼粉。無論蛋品加工后的蛋殼或孵化出雛后的蛋殼,都殘留有殼膜和一些蛋白,因此除了含有34%左右鈣外,還含有7%的蛋白質及0.09%的磷。蛋殼粉是理想的鈣源飼料,利用率高,用于蛋雞、種雞飼料中,與貝殼粉同樣具有增加蛋殼硬度的效果。應注意蛋殼干燥的溫度應超過82℃,
以消除傳染病源。
磷補充料
由于磷是以PO43-形式補充家禽需要,通常以鈣鹽或鈉鹽的形式使用,目前沒有單獨的磷補充料,因此補充磷的同時存在鈣或其他礦物元素的添加效果。生產中常常是參照家禽磷的需要量標準,先以磷酸鈣鹽形式補充磷,然后考慮同時補充的鈣量,以石粉等補充鈣的不足。同時補充磷和鈣的飼料有磷酸鈣類及骨粉等。
磷酸鈣鹽包括磷酸一鈣、磷酸二鈣和磷酸三鈣等。磷酸一鈣又稱磷酸二氫鈣或過磷酸鈣,純品為白色結晶粉末,多為一水鹽〔CaH2PO4)?2H2O〕,含磷22%左右,含鈣15%左右;磷酸二鈣也叫磷酸氫鈣,為白色或灰白色的粉末或粒狀產品,又分為無水鹽(CaHPO4)和二水鹽(CaHPO?42H2O)兩種,后者的鈣磷利用率較高,含磷18%以上,含鈣21%以上;磷酸三鈣又稱磷酸鈣,純品為白色無臭粉末,飼料用常由磷酸廢液制造,為灰色或褐色,并有臭味,分為一水鹽[Ca3(PO4)2?H2O]和無水鹽[Ca3(PO4)2]兩種,以后者居多,含鈣29%以上,含磷15%以上。通常,磷酸一鈣利用率比磷酸二鈣或磷酸三鈣好。此外,使用磷酸鈣鹽應注意脫氟處理,磷酸一鈣、磷酸二鈣和磷酸三鈣含氟量分別不得超過0.20%、0.18%和0.12%。
在補充鈣和磷時,必須注意兩點:一是同時要注意維生素D的補充;二是注意鈣磷在飼料中的比例。磷過多會影響鈣的吸收,當鈣磷比例保持在2∶1~1.5∶1時,對兩者吸收最有利,比值為3∶1時,家禽很難忍受,唯有產蛋雞例外,可達5∶1,甚至更高一些。
骨粉是以家畜骨骼為原料加工而成的。骨粉一般為黃褐乃至灰白色的粉末,有肉骨蒸煮過的味道。
骨粉的含氟量較低,只要殺菌消毒徹底,便可安全使用。但由于加工方法不同而成分變化大,來源不穩定,而且常有異臭。優質骨粉含磷量可以達到12%以上,鈣磷比例為2∶1 左右,符合動物機體的需要,同時還富含多種微量元素。一般在雞飼料中添加量為1%~3%。但劣質骨粉易腐敗變質,常攜帶大量病菌,用于飼料易引發疾病傳播。

 


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